Semillas de Chopsuey, Crisantemo comestible, Shungiku (Chrysanthemum coronarium)
El crisantemo comestible es utilizado en Asia fresco en ensalada como un condimento y también el chopsuey se encuentra en platos cocinados con su sabor típico asó como en wok. Los capullos de su flor se utilizan en China para preparar té.
Su cultivo es muy simple y se cosecha cuando ya esté a una altura de 20 cm. En altas temperaturas, superiores a 25 grados, la planta sufre y las hojas se vuelven amargas. Adulta la planta alcanza los 80 cm de altura y también es una hermosa planta ornamental en el jardín con sus flores blancas o amarillas.
Pero también esta verduras exóticas tienen un uso médico, así que se utiliza en la medicina China para dolencias del estómago y digestivos. En la India, el crisantemo comestible se utiliza para curar la gonorrea.
