Semillas de Eneldo "Tetra"
(Anethum graveolens var. hortorum)
Los que han cultivado eneldo en su jardín alguna vez conocen el problema: en el momento que lo necesitamos para nuestra cocina ("hoy marinamos salmón!") sólo podemos cosechar unas pocas hojas.. y aún nos sucede más con las altas temperaturas estivales en España. Con la variedad de eneldo "tetra" obtenemos plantas con una gran cantidad de hoja y que además tardan más en florecer, en producir semillas y por estas razones también tardará más en marchitarse la planta. El eneldo (Anethum graveolens) es uno de los condimentos más populares en el norte de Europa, usándose en recetas de pescado, para marinarlo y también para la preparación de pepinillos en vinagre.
El eneldo es una planta condimentaria de la familia de las apiáceas que requiere pocos cuidados, solamente requiere suelos bien drenados que no se encharquen. También como planta medicinal se ha utilizado tradicionalmente como el hinojo como galactologo y para mejorar los gases para los bebés y digestiones pesadas, así como insomnio y problemas de la menstruación.