Hierbabuena (Mentha x piperita)
Todas las mentas se denominan a menudo en en lenguaje común menta. Pero la piperita es, de hecho, un cruce entre la mente acuática y la menta spicata. Obtiene su nombre de su sabor fuerte y su alto contenido en mentol. En contraste co otras mentas contiene mucho más mentol y menos Carvon. De cualquier forma la distinction entre las mentas tienden a mezclarse. La distinción es fácil basándose en las inflorescencias.
Suelo: muy tolerante al ph del suelo. Le gusta la humedad elevada especialmente en el periodo de crecimiento. No fertilizar.
Luz: Sol o penumbra, los interesantes componentes del mentol y Menthylacetato, responsables del típico sabor refrescante se conforman con la alta radiación solar, aumentan con ella.
Multiplicación: por esquejes y partición de raíces es muy simple, en el jardín la planta se extiende a menudo con facilidad y rapidez. Por semillas en luz, hay que hundir las semillas en el sustrato que hay que mantener mojado y aprox. A 16-18 grados. En el jardín entre marzo y abril.
En invierno: Resistente al invierno, en primavera rebrota.
Usos:
En la cocina: En infusión, para condimentar el cordero, aunque también combina con el pescado a la brasa. También se usa como aderezo para dulces (p.ej. para el chocolate) y para bebidas.
En el hogar:
Medicina: muy efectivo para resfriados y gripe así como para problemas de estómago e intestinales. También para diarreas, quemaduras solares, nauseas y pérdida de apetito. La menta estimula la actividad de la bilis.
Las flores azul claro de la menta piperita son muy visitadas por las abejas y otros insectos.
