Semillas de Col Lombarda, col Roja (Brassica oleracea convar. capitata var. rubra)

¿Sabíais que la col roja que crece en sustratos ácidos adquiere tonos rojizos y en los alcalinos son más azuladas? Estos colores también los podemos "obtener" en casa al prepararla.  Si en su preparación añadimos un poco de vinagre o manzana la col su color se tornará rojo, si le añadimos un poco de levadura en polvo (o bicarbonato de sodio) se volverá de un tono azulado.