Pimientos de Padrón
(Capsicum annuum)
Esta variedad de pimiento proviene de Galicia (en las cercanías del pueblo de Padrón). En toda España se consumen verdes especialmente fritos. Tienen un especial sabor tirando a amargo. Este pimiento normalmente no es picante, pero aproximadamente un 10% de ejemplares son especialmente picantes y suele coincidir con un área de cultivo que ha recibido más horas de insolación, aunque también se dice tener relación con la cantidad de riego aunque no está comprobado. Lo que sí es un hecho, es que como afirma el dicho popular: "Os pementos de Padrón, uns pican e outros non" ("Los pimientos de Padrón, unos pican y otros no").
Esta planta suele ser altamente productiva.
Picor o Pungencia (0-10): 0 (en el 90% de los casos) ó 8 (en el 10% de los casos)
