Altramuz Azul
(Lupinus angustifolius)
El altramuz azul no sólo es una hermosa planta de jardín sino también una planta muy útil como fertilizante del sustrato ya que lo enriquece a través del nitrógeno. Lo realizan ciertas bacterias que posee en sus raíces. Estas sintetizan el nitrógeno del aire y emiten fosfatos en la tierra. Las semillas también se utilizan no sólo como alimento (típico aperitivo en el área mediterránea) sino también como fertilizante (especialmente para cítricos y plataneros).
Las semillas como alimento son altamente proteicas pero para eliminar un cierto sabor amargo de algunas sustancias que contienen se deben tener en remojo en agua salada durante un largo periodo de tiempo.
