Eneldo
(Anethum graveolens)
El Eneldo (Anethum graveolens) es uno de los condimentos favoritos en el Norte de Europa que se utiliza frecuentemente en la cocina de pescado, preparación de marinados y en las conservas de pepinillos.
El eneldo es una planta herbácea anual de la familia de las Apiáceas con pocos requerimientos con referencia al sustrato aunque se debe evitar su encharcamiento.
También el Anethum graveolens es tradicionalmente una planta medicinal utilizada como el hinojo en la estimulación de la producción de leche materna o la infusión como remedio para las flatulencias de los recién nacidos. Además también es recomendada para mejorar el insomnio y dolores menstruales.
