Borraja
(Borago Officinalis)
Como otras especias y plantas aromáticas la borraja proviene del área mediterránea, en otros idiomas se la denomina hierba de pepino por el sabor que sus hojas tienen similar al de ese vegetal. Esta planta anual de hojas aterciopeladas tiene hermosas flores azules desde primavera hasta otoño y son pasto habitual de las abejas.
Suelo: le gusta el suelo húmedo pero en lugar soleado
Luz: Sol directo
Multiplicación: por semillas en primavera, la borraja tiene un corto periodo de germinación y lo hace tras 5 a 7días (a 15 – 20ºC) y puede ser plantada en el jardín a final de Marzo.
En invierno: La planta es anual por ello en primavera renace una nueva.
Usos:
En la cocina: La borraja contiene unos alcaloides que pueden ser dañinos para el hígado por esta razón no debe ser consumida regularmente pero de vez en cuando es un placer considerado seguro. Son hermosas sus flores y son buenas en ensalada, escarchadas y en cubitos de hielo. Las flores están casi libres de dichos alcaloides dañinos para el hígado
En el hogar: el pigmento de las flores funciona como papel tornasol en soluciones ácidas tiñen de rojo
Medicina: La borraja tiene propiedades anti-inflamatorias, reductor de la fiebre, expectorante, tónico cardiovascular y relajante. Internamente se usa para la fiebre, reumatismo, Dolores menstruales y cambios hormonales. Aunque por sus efectos dañinos en el hígado debe abstenerse de su uso continuado. Externamente sepuede usar en eccemas, ampollas y erupciones cutáneas.